How To Use Garlic In A Proper Way?

लहसुन का सही इस्तेमाल कैसे करें ?
(How to use Garlic)

            लहसुन काट कर या कूटकर तुरंत उपयोग में नहीं लेना चाहिए। क्योंकि लहसुन का मुख्य गुणकारी तत्व एलीसिन (Allicin) होता है। यह तत्व लहसुन में पहले से नही होता है।

जब लहसुन को काटा या कूटा जाता है, तो लहसुन में मौजूद एलीन (Allin) एलीनस (Allinase) एन्जाइम से क्रिया कर एलीसिन में बदल जाता है। लहसुन के अधिकतम गुण एलीसिन में होते है। और कम से कम 15 से 30 मिनिट लगते है, एलेसिन को रीलीज होने में।

इसलिये काटकर कुछ समय बाद लहसुन का उपयोग करने से हमे ज्यादा फायदा मिलेगा। कूटी हुई लहसुन को पानी के साथ मिलानें पर एलीसिन ज्यादा देर तक सुरक्षित रहता है।

कच्चे लहसुन की चटनी अधिक फायदेमंद रहती है। क्योंकि गर्म करनें से एलीसिन नष्ट हो जाता है।

इस प्रकार कहा गया हैं लहसुन प्रकृति की दी हुई एक चमत्कारिक औषधि है जो लाखो बीमरियों का सफाया कर देती है। आपने देखा होगा अक्सर मौसम बदलने से जो वायरल होते है, वो हमारे शरीर को अपनी चपेट में ले लेते हैं।

यदि आप रेगुलर सुबह खाली पेट एक या दो कली चबा चबाकर शहद या पानी के साथ लेते है, तो आपका एनर्जी पावर बढ जाता है, रोगो से लड़ने की क्षमता बढ़ जाती है।

इसलिये एक स्वस्थ व्यक्ति को भी एक दो कली का सेवन अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। बताईये आप कब शुरू कर रहे हैं।